为什么说要少吃无鳞鱼?有没有科学依据?

民间传言要少吃无鳞鱼,有没有科学依据?
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叶晓

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民间传言说无鳞鱼是发物,一些生病的人吃了或者是有救急的人吃了,会加重现有的疾病或者诱发原有旧疾。当然稍微懂一点儿中医知识的就知道,这是无稽之谈。中医只是认为无鳞鱼和有鳞鱼相比,更偏温性,异产热,因此热性体质,比如平时容易上火、口干、长疮、大便干燥的人应该少吃,否则呢会加重这些症状,但是也并没有说不可以吃。

一般来说,海鱼中无鳞鱼要多于淡水鱼,这个跟盐度有关,盐度越高鱼越容易没有鳞,比如鲤鱼,青海湖里的鲤鱼就是裸鲤,正常淡水里就是有鳞的,但是因为生存环境盐度的升高,使其发生了进化。一般来说,盐度越高的水里产的鱼鲜度也会越高,这是因为鱼会在体内积累更多的氨基酸,以对抗水中的高渗透压。

从这方面讲,无鳞鱼更好吃才对,这方面说少吃没道理。

当然,同为淡水鱼,有一些鱼是没有鳞的,比如像黄鳝、泥鳅这类鱼,生活在洞穴中,可能会让人联想到吃腐烂的食物,重金属残留之类的。这方面其实无需担心,重金属残留在食物链顶端才会更严重。

总之一句话,以有没有鳞来判断能不能吃,毫无道理。



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